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油の知識
油のプロが解説!油の酸化とその原因とは?
油脂は時間が経つと特異な刺激臭を発生しますが、これを酸化と呼びます。この記事では酸化の原因と酸化を防ぐ方法について油のプロが詳しく解説させていただきます。 油の酸化とは 油が長時間空気(酸素)にふれることよって特異な刺激臭を発生させること...
2024年7月15日
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