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ラード(豚脂)

【名称】 ラード(豚脂)
【融点】 40.7℃
【形状】 固形

【色調】 白色
【原料由来】 豚の脂肪

   
豚の脂身から得られる脂肪です。
脂肪酸組成はパルミチン酸、オレイン酸で構成されます。
 
串かつ等の揚げ油、ラーメンのスープなどの食用に用いられるほか、石鹸原料など工業用用途でも用いられる。
 
 
 
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