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ラード（豚脂）
名　　称　：　ラード（豚脂） 　融　　点　：　４０．７℃ 　形　　状　：　固形 　色　　調　：　白色 　原料由来　：　豚の脂肪
豚の脂身から得られる脂肪。 　脂肪酸組成はパルミチン酸、オレイン酸で構成される。 　串かつ等の揚げ油、ラーメンのスープなどの食用に用いられるほか、石鹸原料など工業用用途でも用いられる。
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