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	ラード（豚脂） 【名称】　ラード（豚脂） 【融点】　４０．７℃ 【形状】　固形 【色調】　白色 【原料由来】　豚の脂肪
	豚の脂身から得られる脂肪です。 脂肪酸組成はパルミチン酸、オレイン酸で構成されます。 　 串かつ等の揚げ油、ラーメンのスープなどの食用に用いられるほか、石鹸原料など工業用用途でも用いられる。
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