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牛脂極度硬化油

【名称】 牛脂極度硬化油
【融点】 61.2℃
【形状】 フレーク

【色調】 白色
【原料由来】 牛脂

   
牛脂を水素添加し、フレーク状の硬化油にしたものです。
 
主に融点調整に用いられるほか、フライや加工食品、冷凍食品、保形・離型用に用いられます。
 
 
 
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