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牛 脂
 牛脂
 名 称 : 牛脂
 別 名 : ヘット
 英文名 : BEEF TALLOW

 中文名 : 牛油、牛脂
 CAS No.  91079-23-1

 牛の脂身から得られる脂肪です。
 脂肪酸組成はパルミチン酸、ステアリン酸、オレイン酸で構成されています。
 マーガリンやショートニングなどの食用に用いられるほか、石鹸原料など工業用用途でも用いられます。

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